Bread – Das Kraftfuttermischwerk https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg Liebe. Freiheit. Alles! Und Musik. Tue, 01 Apr 2025 06:46:59 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/wp-content/uploads2/2024/12/schaukelpanda-150x150.gif Bread – Das Kraftfuttermischwerk https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg 32 32 14216574 German Pumpernickel https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/german-pumpernickel/ https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/german-pumpernickel/#comments Tue, 01 Apr 2025 06:46:59 +0000 https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/?p=213397 Die Deutsche Welle in internationalem Format über das Pumpernickel. Ein Brot, wie kein anderes.

It looks almost burnt, tastes sweet and only requires 3 ingredients: Pumpernickel. The dark rye bread is probably Germany’s most unusual bread. And that’s quite something in a country where there are more than 3,000 types of bread and people eat 56 kilos of bread every year. This video explains exactly what makes pumpernickel so unique and healthy.


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]]> https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/german-pumpernickel/feed/ 2 213397 Break bread and break beats https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/break-bread-and-break-beats/ https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/break-bread-and-break-beats/#respond Fri, 19 May 2023 08:04:16 +0000 https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/?p=189050 Neulich hinterm Pult. It’s not stupid if it works.

]]> https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/break-bread-and-break-beats/feed/ 0 189050 Vom Saatkorn zum Brot https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/vom-saatkorn-zum-brot/ https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/vom-saatkorn-zum-brot/#comments Sat, 24 Dec 2022 11:25:10 +0000 https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/?p=184741 Wenn man ein Brot gänzlich selber machen will, dann geht das so. Aufwendig aber autark.


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]]> https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/vom-saatkorn-zum-brot/feed/ 2 184741 Verzierung einer Brotkruste https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/verzierung-einer-brotkruste/ https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/verzierung-einer-brotkruste/#comments Tue, 18 Oct 2022 11:23:22 +0000 https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/?p=182820 Schon meditativ anzuschauen, wobei sich mir die Frage stellt, ob derartige Verzierungen nur der Optik dienen, oder ob das auch irgendwie den Backprozess beeinflusst? Weiß das jemand?

]]> https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/verzierung-einer-brotkruste/feed/ 7 182820 Eine Scheibe Brot fällt um https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/eine-scheibe-brot-faellt-um/ https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/eine-scheibe-brot-faellt-um/#comments Sun, 10 Jan 2021 09:26:29 +0000 https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/?p=166090
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]]> https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/eine-scheibe-brot-faellt-um/feed/ 4 166090 Längs geschnittenes Brot https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/laengs-geschnittenes-brot/ https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/laengs-geschnittenes-brot/#comments Thu, 31 Oct 2019 09:58:52 +0000 https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/?p=153226 Extra long grilled cheese. Finde ich gut.

]]> https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/laengs-geschnittenes-brot/feed/ 1 153226 Ich buk mein erstes Brot https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/ich-buk-mein-erstes-brot/ https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/ich-buk-mein-erstes-brot/#comments Sat, 23 Mar 2019 20:25:40 +0000 https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/?p=146854 Mit Käse drin und Käse drüber. In einem Topf. Ein Topfbrot, dessen luftige Scheiben dann auf den Grill und später unter Avocado-Kräuter-Butter kamen. Jetzt liege ich im Fresskoma. Auf der Couch.

Rezept:
3 Tassen Mehl
2 Tassen geriebenen Käse (hatte Emmentaler)
1 Teelöffel Salz

mischen

Neue Schüssel mit:
2 Tassen warmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe

mischen

Alles zusammen mischen und zehn Minuten kneten.

60 Minuten abgedeckt gehen lassen. Kurz kneten, erneut 30 Minuten gehen lassen.

Im Ofen einen dicken Metalltopf mit Deckel bei 230 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen. Ich habe einen dicken Gusstopf von Omma, geht aber sicher auch mit dünneren, Hauptsache komplett aus Metall.

Teig schleifen und auf Backpapier zu einem Laib Formen. Mit Käse bestreuen und mit einem Messer oder so tief kreuz- oder xförmig einritzen.

Den heißen Topf aus dem Ofen nehmen, Deckel runter. Den Teig auf dem Backpapier im heißen Topf versenken. Deckel drauf, bei 230 Grad für 30 Minuten backen. Dann Deckel wieder runter nehmen und ohne nochmal 20 Minuten backen. Alles rausnehmen, abkühlen lassen, fertig.

]]> https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/ich-buk-mein-erstes-brot/feed/ 5 146854 Brotgesichter https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/brotgesichter/ https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/brotgesichter/#comments Thu, 15 Nov 2018 08:54:20 +0000 https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/?p=141445 Nein, mit Essen spielt man nicht, aber es spricht ja nichts dagegen, seine täglichen Stullen erst zu lustigen Gesichtern zu machen, bevor man sie dann verspeist. Sabine Timm tut genau das und füllt mit ihren Brotgesichtskreationen einen Instagram-Stream.


(via Laughing Squid)

]]> https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/brotgesichter/feed/ 1 141445 Neulich unterm Plattenspieler https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/neulich-unterm-plattenspieler/ https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/neulich-unterm-plattenspieler/#comments Wed, 12 Jul 2017 07:35:02 +0000 http://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/?p=122983 Oder: warum es gut ist, immer mindestens ein Toastbrot mit auf dem Festival zu haben.


(Foto: Compa, via RBYN)

]]> https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/neulich-unterm-plattenspieler/feed/ 1 122983 Eine Brotschneidemaschine, die nur ihren Job macht, gif’d https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/eine-brotschneidemaschine-die-nur-ihren-job-macht-gifd/ https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/eine-brotschneidemaschine-die-nur-ihren-job-macht-gifd/#comments Tue, 11 Jul 2017 20:41:45 +0000 http://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/?p=122972 So viele Metaphern!

]]> https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/eine-brotschneidemaschine-die-nur-ihren-job-macht-gifd/feed/ 1 122972 Wie man Brotzöpfe flechtet https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/brotzoepfe-flechten/ https://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/brotzoepfe-flechten/#respond Fri, 06 Mar 2015 07:26:17 +0000 http://www.kraftfuttermischwerk.de/blogg/?p=85431 Kommen wir nun zu etwas ganz anderem: Brotzöpfe flechten. Praktische Anleitung mit bis zu neun Zöpfen aus der Bread Kitchen. Geht sicher auch mit Haaren.


(Direktlink, via Laughing Squid)

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