Kommentare zu: Wie in Japan seit über 200 Jahren Sojasoße gemacht wird

Von: Robert

Robert — Sat, 14 Nov 2020 15:37:40 +0000

Als Antwort auf Jack.

kikkoman macht das seit 100 Jahren und deren Vorläufer-Familien-Unternehmen haben da eine Tradition seit Mitte des 17. Jahrhunderts, also mehr als 300 Jahren:
https://www.kikkoman.com/en/shokuiku/soysaucemuseum/history/origins.html
Die Zutaten und Produktionsschritte werden hier in 4 Abschnitte unterteilt gezeigt, leider immer nur mit sehr kurzen Videos: https://www.kikkoman.com/en/shokuiku/soysaucemuseum/making/index_en.html
kikkoman macht ebenfalls eine authentische Sojasoße.

Von: Rumold

Rumold — Sat, 14 Nov 2020 14:53:09 +0000

Als Antwort auf Rumold. *Thunfisch ;)

Von: Rumold

Rumold — Sat, 14 Nov 2020 14:52:10 +0000

Irgendwie passt dieses Video, in dem ein Sushi-Meister erklärt, wie ein etwa 110kg schwerer Tunfisch fachgerecht zerlegt wird, hervorragend dazu :)

Von: Jack

Jack — Sat, 14 Nov 2020 14:40:20 +0000

Als Antwort auf Bitchofbusiness.

https://kinbue.jp/en KINBUE SHOYU
Hier bekommst du aber eher kikkoman

Von: Bitchofbusiness

Bitchofbusiness — Sat, 14 Nov 2020 11:55:26 +0000

Hat jemand eine Ahnung ob und wo man die im Video produzierte Soße bestellen kann?

Von: Kuntergrau

Kuntergrau — Sat, 14 Nov 2020 06:44:29 +0000

Wobei bei der in Deutschland üblichen „Industrie“ Soja-Soße und Maggi kein großer Unterschied ist. Die Zutaten sind zum großen Teil die selben nur bei Maggi ist die Basis Weizen, früher wohl auch Soja.