{"id":156997,"date":"2020-02-18T14:58:46","date_gmt":"2020-02-18T13:58:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/?p=156997"},"modified":"2020-02-18T14:58:46","modified_gmt":"2020-02-18T13:58:46","slug":"online-archiv-mexikanischer-kochbuecher-ab-dem-jahr-1789","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/online-archiv-mexikanischer-kochbuecher-ab-dem-jahr-1789\/","title":{"rendered":"Online-Archiv mexikanischer Kochb\u00fccher ab dem Jahr 1789"},"content":{"rendered":"<p>Mein Spanisch ist nicht vorhanden und selbst mit Grundkenntnissen darin k\u00f6nnte ich die alte Schrift hier wom\u00f6glich eh nicht entziffern, aber die Idee dazu ist dennoch ziemlich gro\u00dfartig. Die Universit\u00e4t von Texas in San Antonio unterh\u00e4lt eine Sammlung von \u00fcber 2000 mexikanischen Kochb\u00fcchern, wobei die ersten davon aus dem Jahr 1789 stammen. Einen Teil davon hat man digitalisiert und <a href=\"https:\/\/digital.utsa.edu\/digital\/custom\/mexicancookbooks\">online zug\u00e4nglich gemacht<\/a> &#8211; und ich finde, das sollten wir hierzulande auch mit den Koch- und Backb\u00fcchern unserer Gro\u00dfeltern machen. W\u00e4re wohl immer noch besser als Chefkoch.de. <\/p>\n<blockquote><p>UTSA\u2019s Mexican Cookbook Collection is comprised of more than 2,000 cookbooks, from 1789 to the present, with most books dating from 1940-2000. In addition to broad general coverage, the collection includes concentrations in the areas of regional cooking, healthy and vegetarian recipes, corporate advertising cookbooks, and manuscript recipe books.<\/p><\/blockquote>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-content\/uploads2\/2020\/02\/default.jpg\" alt=\"\" width=\"729\" height=\"881\" class=\"alignnone size-full wp-image-156998\" srcset=\"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-content\/uploads2\/2020\/02\/default.jpg 729w, https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-content\/uploads2\/2020\/02\/default-248x300.jpg 248w, https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-content\/uploads2\/2020\/02\/default-600x725.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 729px) 100vw, 729px\" \/><p><br \/>\n<small>(via <a href=\"https:\/\/kottke.org\/20\/02\/an-online-collection-of-mexican-cookbooks-1789-present\">Kottke<\/a>)<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mein Spanisch ist nicht vorhanden und selbst mit Grundkenntnissen darin k\u00f6nnte ich die alte Schrift hier wom\u00f6glich eh nicht entziffern, aber die Idee dazu ist&#8230;<\/p>\n<div class=\"more-link-wrapper\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/online-archiv-mexikanischer-kochbuecher-ab-dem-jahr-1789\/\">Mehr lesen -&gt;<span class=\"screen-reader-text\">Online-Archiv mexikanischer Kochb\u00fccher ab dem Jahr 1789<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":156998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[5138,2931,439,674],"class_list":["post-156997","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nur-mal-so","tag-collections","tag-cook-book","tag-food","tag-mexico","entry"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-content\/uploads2\/2020\/02\/default.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pXEnA-EQd","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156997"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156997\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":157000,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156997\/revisions\/157000"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/media\/156998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}