\u201edann mach ich halt mal wieder meine Pommes\u201c<\/em>.<\/p>\nWas ihr daf\u00fcr braucht:<\/strong>
\n– gro\u00dfe Kartoffeln
\n– viel \u00d6l
\n– einen gro\u00dfen Topf
\n– Salz
\n– Muskat
\n– Pfeffer aus der M\u00fchle
\n– Paprikapulver, edels\u00fc\u00df
\n– etwas Zucker
\n– ein Thermometer, das mit Sonde bis zu 200 Grad kann<\/p>\nDann: Kartoffeln sch\u00e4len (kein Muss), in ein bis einskommaf\u00fcnf Zentimeter breite Streifen schneiden und eine Stunde w\u00e4ssern, damit die St\u00e4rke daraus geht. Warten. Einen Mix h\u00f6ren, im Garten sitzend eine rauchen, what eher.<\/p>\n
Dann: Viel \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf auf 140 Grad erhitzen. Daf\u00fcr das Thermometer.<\/p>\n
Die gew\u00e4sserten Kartoffelst\u00e4bchen mit auf K\u00fcchenpapier trocken tupfen und \u201eportionsweise\u201c (ist relativ, hatte da in gro\u00dfem Topf mit sehr viel \u00d6l heute St\u00e4bchen von f\u00fcnf Kartoffeln drin) ins \u00d6l hauen. F\u00fcr drei bis sechs Minuten darin blubbern lassen. Dann rausnehmen. Auf und mit K\u00fcchenpapier das \u00d6l abtupfen. Abk\u00fchlen lassen. Gerne 15 Minuten oder l\u00e4nger. Durchatmen.<\/p>\n
Das viele \u00d6l im gro\u00dfen Topf auf 170 Grad erhitzen (Thermometer, Leuddies!) Die abgek\u00fchlten Kartoffelst\u00e4bchen da reinhauen und warten, bis sie dunkelgoldbraungelb sind. In K\u00fcchenpapier abtupfen. In der Mischung aus viel Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle, Paprika edels\u00fc\u00df, Muskat und etwas Zucker durchsch\u00fctteln und auf ’nen Teller packen. Dazu Mayo und Ketchup. Die besten Pommes, die man f\u00fcr Geld nicht kaufen muss. <\/p>\n
Die ganze Bude hier riecht gerade wie eine Fritteuse, aber das sind mir diese Pommes wert. Wirklich. Immer. <\/p>\n
Und es soll ja Leute geben, die ihre Pommes ohne Paprikapulver haben wollen. Ganz ehrlich, die verstehe ich nicht. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ich hab hier aus Gr\u00fcnden gerade mehr Zeit als sonst und dachte heute so, \u201edann mach ich halt mal wieder meine Pommes\u201c. Was ihr daf\u00fcr…<\/p>\n
Mehr lesen ->Meine selbst geschnitzten, zweifach frittierten Pommes<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":167005,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[439,2810,1454],"class_list":["post-167002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nur-mal-so","tag-food","tag-fries","tag-recipe","entry"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-content\/uploads2\/2021\/02\/FullSizeRender-scaled.jpeg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pXEnA-HrA","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=167002"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167002\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":167008,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167002\/revisions\/167008"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/media\/167005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=167002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=167002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraftfuttermischwerk.de\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=167002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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