Was ich nicht wusste: sehr viele Inder essen Mittags nur das, was ihnen oft kilometerweit entfernt von der Frau und\/oder der Mutter gekocht wird. Also nicht den Snack am Bistro um die Ecke oder so, sondern nur das Gute vom heimischen Herd. Nun ist es nicht so, dass die da alle selber durch die Gegen fahren w\u00fcrden – man hat ja auch noch andere Sorgen, das \u00fcbernehmen die „Dabbawalas“. Lieferdienste. Und ganz anders, als wir uns das hier vorstellen w\u00fcrden. Es wirkt wie das absolute Chaos, hat allerdings eine Fehlerquote, von der wir hier in der hochtechnologischen Welt tr\u00e4umen w\u00fcrde. Ohne Internet, ohne Handy. Verdammt beeindruckend!<\/p>\n
Der britische Thronfolger Prinz Charles hat sie besucht und internationale Softwarefirmen und Managementinstitute interessieren sich f\u00fcr sie: die Dabbawalas von Mumbai. Diesen einzigartigen Beruf gibt es nur hier im ehemaligen Bombay. „Dabbas“ sind Blechbeh\u00e4lter f\u00fcr Essen, und „Walas“ hei\u00dfen deren Tr\u00e4ger. In der 20-Millionen-Metropole Mumbai liefern t\u00e4glich 5.000 Dabbawalas 200.000 Mittagessen aus. Die Hausmannskost f\u00fcr indische Angestellte wird zubereitet von der Ehefrau oder der Mutter, denn sie m\u00f6chten wissen, wer f\u00fcr sie gekocht hat.
\nDie Mahlzeiten in den Dabbas, hierzulande als Henkelm\u00e4nner bekannt, gehen durch unz\u00e4hlige H\u00e4nde und legen bis zu 70 Kilometer zur\u00fcck – per Rad, in Z\u00fcgen, auf Karren und auf dem Kopf. Ein Code aus Zahlen, Buchstaben und Farben weist den Weg. Und das System funktioniert nahezu fehlerlos. Die logistische Meisterleistung wurde vom „Forbes Global Magazine“ mit dem Qualit\u00e4tssiegel „Six Sigma“ ausgezeichnet. Nur eine von 16 Millionen Dosen geht jemals verloren, obwohl die meisten Dabbawalas Analphabeten sind. Sie glauben, jemandem Essen zu liefern, erzeuge gutes Karma, und f\u00fchlen sich ihren Kunden gegen\u00fcber tief verpflichtet.<\/p><\/blockquote>\n