Es ist kein Geheimnis, dass ich weder Vegatarier noch Veganer bin. Das f\u00fchrt hin und wieder – auch hier – zu vielen erkenntnisreichen und konstruktiven<\/strike> f\u00fcr mich \u00fcberfl\u00fcssigen Diskussionen. Ich finde allerdings, dass vegan zu kochen um einiges anspruchsvoller ist und vor allem bewusster geschieht. Wenn ich aus irgendwelchen Gr\u00fcnden vegan koche, was ich gerne f\u00fcr Freunde mal mache, f\u00e4llt mir auf, wie gr\u00fcndlich ich auf jede Zutat achte und wie ich \u00fcberhaupt auf die Zutaten bestimmter Produkte achte. Weil wenn schon vegan, dann bitte auch echt und in wirklich, was sp\u00e4testens bei „mit K\u00e4se \u00fcberbacken“ eine Herausforderung werden kann. Veganer sehen das erfahrungsgem\u00e4\u00df anders. Einige meinen, das sei auch voll easy. Manchmal sagen sie das, w\u00e4hrend sie auf zerkochtem Reis mit Rohkostsalat und irgendeiner Bohnenpampe rumkauen. Der Geschmack kommt dann vom dazu gereichten Sambal Oelek. <\/p>\n
Ich will das nicht verallgemeinern, wei\u00df Gott nicht, aber die meisten veganen Essen, die ich mir bisher gegeben habe, waren tats\u00e4chlich leider immer Pampe mit Pampe mit Pampe. Salat mal au\u00dfen vor gelassen. Ich w\u00fcsste nicht, wann ich tats\u00e4chlich mal richtig gut vegan gegessen habe. Aber – gro\u00dfes ABER<\/strong> – das liegt wahrscheinlich, ganz sicher sogar, auch mehr an mir als an anderen. In der Tat w\u00fcrde ich wirklich mal richtig gut vegan essen gehen. Ich nehme mir das hiermit auch mal schriftlich vor. So.<\/p>\n Aber darum sollte es nur am Rande gehen, denn das was hier kommt, ist auch wenn vegan, eine kleine kulinarische Sauerei, wie ich sie ganz gerne mal mag und die ich so tats\u00e4chlich mal ausprobieren werde, wenn mal wieder vegane Freunde zu Besuch sind. So richtig „gut gegessen“ habe ich danach sicher auch nicht, aber hey, vegane Burger auf der Basis von Nachos. Ich hab‘ Hunger. <\/p>\n