Mein Vater hatte immer einen elipsenf\u00f6rmigen, dunkelgrauen Schleifstein im Besteckkasten. Wenn er meinte, dass sein Lieblingsmesser nicht mehr scharf genug war, holte er den Stein raus und wetzte das Messer da dr\u00fcber. Irgendwie wurde es dann sch\u00e4rfer. Irgendwie aber sah die Klinge danach auch immer ganz sch\u00f6n mitgenommen aus. Es war ein ziemlich grober Schleifstein. Aber das Messer schnitt. Das tut es heute noch – mittlerweile liegt es in meinem Besteckkasten. <\/p>\n
Andere schliffen ihre Messer damals in Maschinen mit Schleifsteinen. Sie hatten das irgendwo gesehen und meinten, dass das so gehen w\u00fcrde. Die Messer sahen danach meistens aus als w\u00e4re ein T-72<\/a> r\u00fcbergefahren, aber sie schnitten wohl auch. <\/p>\n Ich gebe meine Messer zwei mal im Jahr zum Schleifer. Soviel Luxus muss sein. Ich glaube, die machen das dort auch maschinell, aber die Messer sehen danach immer gut aus und sind scharf. <\/p>\n Dieser Mann hier schleift ein Messer in mehreren G\u00e4ngen, auf verschieden starken Schleifbl\u00f6cken von Hand. Nass. <\/p>\n Vielleicht ist das nicht gerade der perfekte Zeitpunkt, sich dieses Video jetzt im B\u00fcro anzusehen. Es hat so eine meditative Wirkung. Aber das muss jeder f\u00fcr sich selber entscheiden. <\/p>\n