Ich wusste bis eben nicht, dass es so etwas wie Käsedrahtschneidergeräte gab oder gibt und habe Cool Again Restoration jetzt trotzdem oder gerade deswegen 25 Minuten lang dabei zugesehen, wie er so ein Dingen restauriert hat.
Einen Kommentar hinterlassenSchlagwort: Cheese
Milde interessant: Nicola Bailey ist Cheesemonger im Eataly in New York City und erklärt uns hier, welches Werkzeug sie wie bei welchem Käse verwendet. Wieder was gelernt.
Nicola Bailey, a cheesemonger at Eataly in New York City, takes us behind the scenes to demonstrate and explain every tool she uses to prepare and present their famous charcuterie selections. From machetes and industrial meat slicers to mozzarella paddles and harp wires, see everything the pros use day in, day out.
(Direktlink, via The Kid Should See This)
Ich bin hier gerade kurz vorm Frühstück und überlege, ob ich an dem eigentlich Plan eines beidseitig gebratenen Spiegeleis noch fix was ändere und mir statt dessen dieses wirklich verdammt lecker aussehende Kartoffelkäsebrot in die Pfanne haue.
(Direktlink, via Maik)
Im holländischen Fijnaart haben Diebe 1.600 Kilo Käse im Wert von 21.000 Euro von einem Milchviehbetrieb geklaut, in dem sie das Lager des Ladens fast gänzlich leergeräumt haben. Passiert wohl häufiger. Holländisches Gold.
Einen Kommentar hinterlassen‘We have had reports of cheeses ending up in Russia where no Dutch dairy can be bought because of the economic sanctions,’ Dekkers said. The stolen cheeses carry a unique code which means it is unlikely they are being sold in the Netherlands. Cheese farmers were plagued by a string of cheese thefts a couple of years ago and this week’s heist may be a sign of things to come, Dekker said.
Das Parmesan von Hand eher gebrochen als geschnitten wird, hatte ich hier schon mal. Aber er wird auch maschinell geschnitten und irgendwelche schlauen Menschen erfinden extra Geräte, die diesen Job übernehmen. So wie diese hier. Und was passiert bitte mit dem runden Mittelstück?
(Direktlink, via Massimo)
@phrobion hat gekocht und vielleicht will das der oder die ein oder andere mal nachkochen. Scheint jetzt nicht so kompliziert zu sein und der Arbeitseinsatz ist wohl eher geringer Natur, denke ich. Aber lecker sieht’s aus.
14 KommentareIch habe gerade Erdnuss-Flips mit Käse überbacken. Hammer! pic.twitter.com/f8uZeBDI96
— MŒVe (@phrobion) October 4, 2021
Ein 42-minütiges Video, das zeigt, wie man gefühlt jede Käsesorte der Welt schneidet und ich denke, das wolltet ihr ebenso wie ich schon immer mal sehen.
Alright, alright, settle down – I see you two laughing back there. Let’s come to attention, sharpen our knives, and act like adults because today we’re learning how to cut every cheese. Join Anne Saxelby, founder and co-owner of Saxelby Cheesemongers, for a crash course on how to impress your entourage with any fromage. From the firm and tangy to the creamy and salty, Anne lays out the best tools and techniques for serving nearly any cheese you could think of.
(Direktlink, via swissmiss)
Ihr erinnert euch an Tasty Hoon? Der Mann hatte vor ein paar Tagen erst versucht, sein Käsefondue aus einem Schokobrunnen zu essen und ist dabei grandios gescheitert, so dass ihm das ganze Zeug um die Ohren flog. Jetzt hat er einen neuen Versuch gestartet und den Käse dafür ziemlich verdünnt. Sieht in der Konsistenz jetzt nicht mehr so ganz nach Fondue aus, funktioniert aber. Manchmal muss man sich an seinen Träumen halt auch einfach mal festhalten! Applaus!
Ein Kommentar
Zugegeben: die Idee ist gut. So ein bisschen wie technologisiertes Käsefondue. Nur will der Käse nicht so richtig mitspielen. Oder Besser: der will halt einfach nur eine Runde Karussell fahren. Nächstes Mal dann vielleicht doch einfach lieber wieder das Fondue aufbauen.
(via Gilly)
