Und jetzt hab’ ich ein kleines Hüngerchen.
Ein Besuch bei Luciano Cucina Italiana in Rom, Italien, um Chefkoch Monosilio bei der Zubereitung seiner Spaghetti alla Carbonara zuzusehen, seinem Spezialgericht, das ihm den Spitznamen „King of Carbonara“ einbrachte. Nachdem er im Alter von 27 Jahren einen Michelin-Stern erhalten hatte, entschloss er sich später, im Zentrum von Rom ein eher ungezwungenes Restaurant zu eröffnen: sein heutiges Luciano Cucina Italiana.
(Direktlink, via MeFi)
Kann man so machen.
Forever alone. :(
One pan Thanksgiving is interesting… pic.twitter.com/2QC2goDiP4
— SPOOKY QENNY (Thanksgiving Edition) (@AKBrews) November 23, 2023
(via Nag on the Lake)
Dieser Herr macht in seinem Food-Truck auf den Straßen Koreas Takoyaki, gebratenen Oktopus. Und das in einer nahezu unfassbaren Geschwindigkeit.
https://www.youtube.com/watch?v=FJeapC1P_wA
(Direktlink, via BoingBoing)
Dieser Industrieroboter von Eatch kann bis zu 5000 Mahlzeiten am Tag kochen, wobei jede Mahlzeit individuell in einem eigenen kleinen Topf zubereitet wird. Das System verteilt automatisch Speiseöl, frische Zutaten und Gewürze in die Töpfe und dreht sie dann schräg über einer Flamme. Und nach dem Kochen wäscht das Ding auch gleich noch ab.
(Direktlink, via The Awesomer)
Preisgekrönter Kurzfilm von Vincent Bossel, der zeigt, wie so mancher so seine Joints “zubereitet” und am Ende einen überraschenden Plot Twist bringt.
Einen Kommentar hinterlassenRosita Maio hat ihre Nonna für eine Woche im italienischen Calabria besucht und teilt hier mit uns, was es dort alles zu essen gab. Nicht mehr und nicht weniger. Und ich hab jetzt Hunger.
(Direktlink, via MeFi)
Beim selber Kochen geht es mitunter nicht weniger rasant zu, wirkt allerdings weniger stressig als einem Koch POV dabei zusehen. So wie dem Head Chef des Londoner Restaurants Fallow. Und jetzt hab’ ich Hunger.
Ein KommentarDie Akshaya Patra Foundation ist eine der größten Nichtregierungsorganisationen Indiens und bereitet jeden Tag in 65 Küchen Mahlzeiten für 2 Millionen Kinder zu, die dann kostenlos ausgegeben werden.
Einen Kommentar hinterlassenWe visited one of its mega kitchens in Bangalore to see how cooks produce 75,000 meals in under four hours.