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Schlagwort: Cooking

Zwiebeln auf Sterne-Niveau schneiden

Ich habe keine Ahnung, ob die Träger von Michelin Sternen tatsächlich so ihre Zwiebeln schneiden, aber der Gentleman hier behauptet das und zeigt, wie das wohl geht. Und ja, ich schneide Zwiebeln tatsächlich gröber und hacke sie wenn es sehr fein sein soll dann dementsprechend klein.


(Direktlink, via Maik)

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Perfekt gekochte Eier

Wenn sich ein professioneller Koch wie J. Kenji López-Alt dem Kochen von Eiern widmet, können wir wahrscheinlich alle noch was lernen und ersparen uns Experimente. Ich habe ein paar Jahre gebraucht, um für mich herauszufinden, dass mein perfektes Frühstücksei 06 Minuten und 23 Sekunden Kochzeit braucht.

https://youtu.be/hb0Elaa6gxY
(Direktlink, via Neatorama)

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Als ein italienischer Koch im Fernsehen erfährt, was manche Briten an ihre Bolognese machen

Ich verstehe kein italienisch, bin mir aber ziemlich sicher, dass ich das von ihm Gesagte unterschreiben würde. Welche Essbanausen machen denn bitte auch Pilze an ihre Bolognese?!

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