Ich sollte meine Messer mal wieder schleifen lassen, fällt mir dabei ein.
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Schlagwort: Kittchen
Ich erinnere mich, dass meine Mutter irgendwann mal einen lauten Schrei in der Küche von sich gab, woraufhin ich gucken gegangen bin, was das los ist. Irgendwie hatte sie den Deckel vom Schnellkochtopf nicht ordnungsgemäß verschlossen und durch das Loch im selbigen sprudelte die Brühe aus dem Inneren bis an die Decke. Seitdem denke ich immer, wenn ich „Schnellkochtopf“ höre, „Ist das nicht gefährlich, so ein Ding?“ Ja, ist es. Aber wir hatten damals Glück.
(via BoingBoing)
Keine Ahnung, ob das wer gebrauchen kann, aber sieht schon ziemlich geil aus, so ein sechseckiges Kuchenstück. Wer es bauen will: bitte schön.
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Mein Vater war gelernter Bäcker. Später dann war er Soldat und buk niemals mehr. Er kochte fantastisch, aber ans Backen wollte er nicht mehr ran, wenn ich mich heute recht daran erinnere. Die Kuchen machte später meine Mom, die Brötchen kauften wir beim Bäcker.
Ich wollte ihn immer mal fragen, wie genau man denn Blätterteig machen würde. Am Ende fehlte mir dazu die Zeit. Ihm wohl auch, denn er war ja dann schon Soldat und später Kraftfahrer für jene, die ihrer fehlenden Kraft wegen nicht mehr selber fahren konnten.
Dann ging er. Überraschend.
Ich konnte ihn also gar nicht fragen, obwohl ich schon wusste, das Blätterteig aus Butter in Teig bestehen würden. Und das dieser gerollt, geklappt und wieder gerollt und wieder geklappt werden würde. Und noch mal. Und noch mal. Und noch mal… Blätterteig eben.
Ich sollte das also endlich mal selber machen. Nur damit ich es endlich mal gemacht habe – und falls meine Kinder mal fragen sollten. Am Ende bedeutet das wohl, sehr früh aufzustehen und Butter in Teig zu rollen. Und noch mal. Und noch mal. Und noch mal. Undundund nochnochmal… Zumindest ohne Maschine. Blätterteig eben.
In der Artisan bakery in Barcelona sieht das folgendermaßen aus:
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4 KommentareIn echt. Es gibt Rührei, Würstchen und Tee. Macht kaum einen satt, aber darum geht es ja gar nicht.
(Direktlink, via Laughing Squid)
Das Video hier kommt locker zehn Jahre zu spät. „Apfel rauchen“ kenne ich noch. Schmeckt, war mir aber immer weniger effektiv, als einen Eimer zu rauchen. Die anderen Varianten hiervon habe ich nie probiert. Und ja, ich weiß: mit Essen spielt man nicht, aber dadurch zu rauchen wird ja wohl erlaubt sein – essen kann man es danach ja immer noch, so denn man mag.
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