Ein Toast-Sandwich, auch Brot-Sandwich genannt, ist ein Sandwich, bei dem die Füllung zwischen zwei Brotscheiben selbst aus einer dünnen Scheibe geröstetem Brot besteht, die mit Butter bestrichen werden kann. Ein Rezept aus dem Jahr 1861 empfiehlt, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Für den Geschmack. Eine Variante davon wird im britischen Drei-Sterne-Restaurant The Fat Duck serviert. Ich mach mal eben Frühstück. Aber anders.
A recipe for toast sandwiches is included in the invalid cookery section of the 1861 Book of Household Management by Isabella Beeton, who adds, „This sandwich may be varied by adding a little pulled meat, or very fine slices of cold meat, to the toast, and in any of these forms will be found very tempting to the appetite of an invalid.“
