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Schlagwort: Japan

Wie in Japan Millionen von Shiitake-Pilzen angebaut und gezüchtet werden

2. April 2023 um 14:28 Uhr von Ronny

Was ich bis eben nicht wusste: Shiitake-Pilze wachsen auf Eichenstämmen, was es schwierig macht, sie zu züchten, möchte man meinen. In Japan hat man dennoch einen Weg gefunden sie millionenfach anzubauen und später zu ernten.

Shiitake, meaning “oak mushrooms” in Japanese, is the second most produced mushroom in the world, following the common button mushroom. On the authentic Japanese growing methods on natural oak logs, where the mushrooms feed on the minerals and complex sugars in the oak itself, increasing nutrients, fiber, protein — and the flavor as well.


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Ein Mann zeigt in einem japanischen Kino, das eigentlich 1964 geschlossen wurde, weiterhin Filme

1. März 2023 um 12:39 Uhr von Ronny

Der 2019 81 Jahre alte Shuji Tamura betreibt im Alleingang das sehr alte Motomiya-Kino, welches in der japanischen Präfektur Fukushima 1964 geschlossen, aber nie zerstört oder abgerissen wurde. Zur Freude einiger Kinobesucher, die mitunter einiges an Anfahrtszeiten auf sich nehmen, hat er dieses bis 2019 im Alleingang gehändelt. Ob er das Kino immer noch betreibt geht aus der Kurzdoku nicht hervor.

(Direktlink, via Nag on the Lake)

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In Japan wurde eine große Metallkugel an Land geschwemmt

23. Februar 2023 um 8:42 Uhr von Ronny

Ballons von oben hatten wir in den letzten Wochen so einige, Laser über Hawaii kamen da noch zu und jetzt haben sie vor zwei Tagen an einem japanischen Strand eine ziemlich große Metallkugel gefunden, die sich auf den ersten Blick erstmal nicht einordnen ließ, weshalb der Strand gesperrt und die Murmel untersucht wurde. Mittlerweile vermutet man, dass es sich um eine Boje handelt, die losgerissen war und angespült wurde.

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Wie manche Gullydeckel in Japan in schön hergestellt werden

19. Januar 2023 um 21:50 Uhr von Ronny

Irgendwo zwischen Metallbearbeitung, Handwerk und Kunst entstehen in Japan Gullydeckel, die vielleicht schon noch ein bisschen individueller sind als auf dem Rest der Welt.

Process X besuchen die Hinode-Fabrik in Japan, um die Herstellung der allgegenwärtigen Deckel von Anfang bis Ende zu dokumentieren. Die Arbeiter*innen schmelzen zuerst Metall, stanzen das geschmolzene Material in eine Form zu einem markanten Umriss, der dann von Hand mit Farben finalisiert wird, bevor sie dann auf den Straßen kommen.


(Direktlink, via Kottke„>)

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Selbstbedienungseintopf-Bistro in Tokio

6. Januar 2023 um 9:14 Uhr von Ronny

Andere Länder, andere Esskultur. So wie hier in einem Eintopf-Bistro in Tokio. Ich fände es ja ziemlich gut, so dermassen privat irgendwie kochen und essen zu können, obwohl man mit anderen Menschen gleichzeitig in einem Laden sitzt und einem keiner auf den Saque geht. Und das Essen sieht eh gut aus.


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