Ich stand gestern Vormittag an einem handelsüblichen, elektrischen Pizzaoffen, in dem sich so ein Laufband befand, auf dem die Pizza durch den Ofen gefahren wird. Der hatte 275°C, was für die Pizza bedeutete, dass sie in 5:30 Minuten fertig gebacken war. Machte insgesamt 30 Pizzen in 25 Minuten. Geiles Teil. Es gibt schlimmere Vormittage.
Aber: das geht alles auch noch fixer. Essential Craftsman hat seine Pizza mal in einen Schmiedeofen geschoben, der eine Temperatur um die 1000°C hatte. Dabei braucht so eine saftige Hefescheibe mit Belag nur 1:45 Minuten. Instant-Pizza quasi.
(Direktlink, via reddit)
