Ich finde das jetzt gar nicht mal so abwegig. Auf meine Pizza „Formaggio“ kommen auch gerne mal 5-7 Sorten Käse, bei Mac ’n‘ Cheese und meiner Käsesoße ist es ebenso. Wieso also nicht einfach mal Käse mit Käse überbacken. Ist auch Low Carb – und der Rosmarin macht es dann endgültig.
(via Worst of Chefkoch)
Was ich nicht wusste: in Italien gibt es Banken, die Parmesan als Kreditsicherheit akzeptieren und diesen dann bei sich reifen lassen. Wohl für alle der Involvierten eine Win-Win-Situation. Die Welt schreibt:
300.000 Parmesan-Käse reifen in dem Lager in Montecavolo di Quattro Castella im italienischen Reggio Emilia heran. Weitere 160.000 schwitzen in einer zweiten Halle bei Castelfranco Emilia. Das Besondere: Die Käsehäuser gehören keinem Käsehersteller, sondern einer Bank.
[…]
Das Finanzhaus akzeptiert den Käse als Sicherheit für Kredite. Außerdem deponiert es ihn für Käsereien, die selbst kein Magazin haben, und kassiert dafür eine Gebühr. Seit 1953 tut es das. Mit großem Erfolg. Die Kreditsumme steigt kontinuierlich. Gleichzeitig verharrt die Ausfallquote auf niedrigem Niveau.
Great Big Story war jetzt mal da und hat sich die Käse-Bank angesehen.
Einen Kommentar hinterlassenSo kompliziert, dass es dafür unbedingt ein Video brauchte. ;) Ich hoffe, die ganze Schüssel Käse ist für eine Pizza.
(Direktlink, via reddit)
Erstmal frühstücken.
(via reddit)
Alternativ dazu, wenn auch trotzdem nicht vegetarisch, das hier. Hunger!
Cheesy Bacon Egg Cups
Posted by Tasty on Samstag, 14. November 2015
Fingertattoos scheinen der neue hippe Trend zu sein. Ich hab jetzt auch eins. pic.twitter.com/Tgtwd4knHZ
— Fuxkompensator (@Chaosfux) October 3, 2014
Das muss ich unbedingt ausprobieren: Das No washing up ham egg cheese bread bowl von Nagi Maehashi. Ich bin mal eben einkaufen.
(via Buzzfeed)
"Los, sag die magischen drei Worte!"
"Wir überbacken das."
— Evangeline Cooper (@Twelectra) April 9, 2015
Was ich nicht wusste: Parmesan wird nicht geschnitten, sondern schlicht gebrochen. Vermutlich wird das heute industriell auch anders gehandhabt, aber der alte Käse-Meister Carlo Guffanti bricht die Käseräder auch heute noch auseinander. Das sieht nach richtig Arbeit aus und ist alles andere als ein Schreibtisch-Job.
(Direktlink, via reddit)
Ich hatte Hunger. Ich dachte, ich esse heute mal was Leichtes, Vollwertiges und vor allem auch was Gesundes. Mit Käse. Quasi wie Salat, denn Käse ist ja auch irgendwie Salat, wenn man es nicht ganz genau nimmt und wer will es bei Käse schon so genau nehmen. Vor allem dann, wenn er schon geschmolzen und knusprig angebrutzelt ist? Ich jedenfalls nicht. Um so besser also, dass dieser kleine Zubereitungsvorschlag gleich Käse in zwei Aggregatzuständen mitbringt. Nämlich innen flüssig und außen dran schön knusprig fest.
Die nehmen Cheddar, der schmilzt zwar schneller ist aber in meinen Augen kein wirklicher Käse, weshalb ich einen alten Gouda nahm, der das Ganze in der Summe etwas dunkler werden lässt. Aber auch wirklich sausaulecker!
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