Hier in der Küche häufiger im Einsatz habe ich noch nie drüber nachgedacht, wie Worcestershiresauce wohl hergestellt wird. Nach diesem Erklärbärvideo weiß ich das jetzt auch.
Ich habe diese Art der Kartoffelzubereitung vor ein paar Monaten schon mal auf Insta gesehen und mich daran versucht, was am Ende so gar nicht funktioniert hat und komplett zerfallen ist, aber irgendwie habe ich nach diesem Video schon Bock, das noch mal zu versuchen.
Nur ein Video, das uns zeigt wie verschiedene Arten von Nudeln gemacht werden. Weil:
Eine Nudel is ein – also n ganz’ Tach.
Man kann im Winter Sommer,
Man kann morgens abends essen,
ein Nudel is wirklich ein sehr leckeres Gericht.
Man kann Nudeln machen warm,
man kann Nudeln machen kalt.
Also man kann in den Urlaub,
man kann nen Picknick machen,
man kann abends morgens essen,
wie man gerade Hunger hat.
Dawegen spielt’s keine Tageszeit,
keine Sonnenzeit, kein Winter oder so –
die Italiener essen es auch jeden Tach.
Also ist eine Nudel ein ein ein ewig’s Essen.
Egal aus was ist die Nudel gemacht ist,
egal wie Du Nudel zubereitet wird.
Jeder hat seinen Geschmack,
einer ist gerade morgens aufgestanden
ist – äh – gerne Nudeln
der macht sich auch morgens Nudeln –
kein bisschen…
Dawegen lass ich auf Nudeln nix kommen
Humor muss sein.
Dafür ist ja die humorvolle italienische Nudeln,
der hat ja auch Humor der Italiener.
Eine Nudel kräftigt –
eine Nudel kräftigt nicht nur,
die hat Energie bringt sie,
auch nich dann noch dafüchtüch
wenn man die gegessen hat,
hat man auch Freude an den ganzen Tag
um so schneller ist man, oder –
umso mehr baut man seine Kraft –
und seine Freude auf.
Das ist das Wichtige, ha haaa!
Die Nudel schmeckt, dadrauf kommts an.
(Peter Ludolf)
Das Parmesan von Hand eher gebrochen als geschnitten wird, hatte ich hier schon mal. Aber er wird auch maschinell geschnitten und irgendwelche schlauen Menschen erfinden extra Geräte, die diesen Job übernehmen. So wie diese hier. Und was passiert bitte mit dem runden Mittelstück?
Ich habe diesem Gentleman gestern Abend 30 Minuten lang dabei zugesehen wie er in einem chinesischen Restaurant im japanischen Akashi Essen zubereitet, habe dabei nicht geskippt und fand das deutlich spannender als das lineare Fernsehprogramm. Und jetzt habe ich Hunger.
Duftkerzen gibt es mittlerweile in 3678 verschiedenen und auch eher ungewöhnlichen Duftrichtungen. Nun also auch mit dem Aroma von Campbell’s Soup. Hühnernudel- und/oder Tomatensuppe. Na dann…
ぼく、シマエナガ。 zeigt jede Menge amüsantes und womöglich auch wohlschmeckendes Zeug aus Sushi. Unter anderem diese putzige Rockabilly Clique. So kann man dann eben doch auch Spaß mit Essen haben und trotzdem es noch essen.
Menuevongestern ist ein wirklich schönes Twitter-Projekt, wie ich sie gerne mag. Dort veröffentlicht man nämlich täglich das, was es an diesem Tag 1973 in einem Freiburger Altenheim zu essen gab. Die Köchin hat das jeweilige Mittag- und Abendessen sorgfältig in einen Kalender eingetragen, so dass wir auch heute noch wissen, was es damals so gab. Kulinarische Kunst dürfte da schlecht zu erwarten sein, aber die zeigen uns auch die wenigsten Kochbücher aus dieser Zeit.
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